百家乐是什么* x) f+ e5 Z1 Z8 V2 L$ {% D5 m# I( X& T
目前全球赌场中最普遍，也是吸引最多赌客的扑克牌赌局，当非「百家乐」莫属！不仅拥有各式百家乐玩法，也一举涵盖现场百家乐与线上百家乐，可谓赌界当红炸子鸡的「百家乐」还有一项特色，结局简单，只有五个投注区和简单的四个赔率，和其他复杂游戏比起来，百家乐的确是最适合赌场新手「入门」的简单赌戏。也就是为什么很多人第一次在赌场试手气，就先跟「百家乐」结上不解之缘。
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百家乐起源/ C3 v" T: {6 n- @
「百家乐」的起源其实并不是来自于赌桌上的厮杀，而是源自于当时一种宗教信仰与残酷祭典。( j. A/ l! n; Z$ {- D U( J+ H
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据传「百家乐」是中世纪时由义大利著名赌圣Feli x Falguieren 根据当时伊特鲁里亚流传的祭拜仪式所创造出来。
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) E% H9 U5 E8 V. w! k萌芽阶段，「百家乐」是用一盒「塔罗牌」，而不是目前我们所熟悉的扑克牌。
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随着时间推移，这种中世纪的纸牌游戏不断演化: 15世纪时，百家乐流传到了法国，这才正式开启了百家乐的康庄大道，成为普遍化的扑克牌游戏。
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刚开始流传到法国时，百家乐更一度是统治阶层、有钱社会、王公贵族圈子里的专属娱乐，一般来说民众是摸不到这玩意的。9 c& K2 G8 |7 u9 o1 M- h+ Y* W
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如今，经过历史的洗礼「百家乐」不但已经走入寻常百姓家，现在更是在线上就能直接试玩，到处充满各式各样的百家乐娱乐城，正式成为普罗大众的娱乐，更成为华人在赌城中最重要的一项赌局。
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百家乐演化时间序& S& [- j0 O$ e1 ^" ~
义大利中世纪一1480年左右
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# T% b# @0 C* @% t+ S4 [百家乐刚诞生于义大利时，它的原始版本是一副塔罗牌，义大利人称之为「baccara 」意即: 「零」。2 f$ G: Y! {4 k% D. y2 X$ {; M7 N7 o
- I( t2 W5 r: U. k% \& G. m根据古老的伊特鲁里亚宗教仪式的记载，Etruscan ritual of the nine gods，众人在金发处女脚下祷告，等候她掷出一个九面的骰子。骰子的点数将决定她的命运，如果掷出八点或九点，她就成女祭司; 如果掷出六点或七点，她会被驱离，禁止再参加进一步的宗教仪式与活动; 如果低于六点、她就必须走入大海，惨遭灭顶。
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法国一1500年代
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6 x! c2 z$ `1 D0 j3 c义大利人将百家乐传人法国，但是法国人却将发明百家乐的功绩独揽其身。
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不管真相如何，由于法国的贵族上层社会菁英对休闲娱乐的热中，让百家乐在1500年代迅速扩张版图，富裕阶级聚集的里维耶拉( Riviera ) 赌场也在此时将百家乐引进，「百家乐」从此开始正式进驻赌场。
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阿根廷一1950年代5 p; g$ T$ [- G) `/ b
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百家乐从法国漂洋过海，落足于阿根廷Mar del Plata 的赌场，这里一向是南美洲上层社会和富豪的发源地。, J2 g+ O* [; ^/ R7 `, r
' p+ n' F% F0 k可见刚开始时百家乐几乎都是有钱有闲人的扑克牌赌戏。* T) M. ^5 E3 k! Q" M5 V
: F5 W" H+ E& R/ m$ N莎拉多加，纽约，佛罗里达棕榈滩，1910年代 M1 }3 D, l+ c
* R* `' z. [- {- t6 m) U J/ a百家乐于1910 年代( 20 世纪初)被引进美国，最早出现在著名的莎拉多加赛马场( Saratoga racetrack ) 和温泉渡假饭店，与及棕榈滩( Palm Beach )。
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+ v: g' t4 U2 w$ r/ \当时吸引的尽是在酷暑或寒冬前往度假的暴发户和贵族阶层，而工业社会中的富豪兴趣缺缺，很少人提及这种牌局。
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) `" X& l# n2 t1 S5 h) I6 G% q, m古巴
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卡斯楚声望如日中天时期，著名的哈瓦那海边度假胜地开始出现百家乐，当时在古巴称之为「Punto Banco 」。6 O4 K: U7 B4 z' }- n" ]/ [4 f
% ^5 I$ ]/ u: s: k; k8 N% }$ u. ~历经规则的修正，目前我们所熟知的「美式百家乐玩法」就是在这里演化完成。
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赌场开始挹注大量资金在这种赌局，此举也同时诱使赌客拼命跟赌场对赌、对干，而不是在「庄与闲」上下功夫。
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乔治·雷夫特的卡布里酒店里的赌场管理高层” Tmmy Renzoni” 在这段时间投入惊人的耐力与功夫，他不断修正、研发，为「百家乐」跨入美国并且开始在全球发扬光大做了开路先锋。
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! g2 r$ d. |! l1 I拉斯维加斯一1958年( a0 c' V' B& _& C
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Renzoni 在他的著作「 Renzoni 与百家乐」中，Renzoni 声称自己就是将百家乐引进拉斯维加斯的始作俑者，就在古巴即将全面迈入卡斯楚时代的那段时间，Renzoni 游说金沙赌场( sand casino ) 开办百家乐牌桌。
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! {: \2 y j: G3 B/ [ L RRenzoni 成功了，但是金沙赌场却挨了一记闷棍。' }* P6 {: B" T7 \2 Z
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1958 年百家乐第一次正式在金沙赌场开张，当天赌场就失血250,000 美金！对当时的币值来说，这已经算是大数目了。
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但是，这种文质彬彬的赌局还是无法吸引山姆大叔，他们认为百家乐死气沉沉，美国人宁愿选择那些众乐乐，带有嘉年华喧嚣气氛的热闹赌戏，回避这种看似温文儒雅，但是氛围却相对封闭，甚至几个人就独占整间贵宾室的牌局。
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5 I7 c6 }, m \; |6 {$ B+ z8 J时至今日，百家乐在拉斯维加斯依旧不是热门项目，只有少数几张小型百家乐赌桌摆在营业，除非你一向都是贵宾室的豪客。
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" ~; W8 A8 z( ]* E9 i否则，想看到在澳门那种一桌又一桌堆满花花绿绿筹码的热血镜头，可能会让你失望。
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! G* B2 ?* N5 U' V百家乐对于赌场的特殊意义
; {, K' F. j1 Q; U0 N B百家乐对现今的赌场具有特别的意义与贡献，甚至当月赌场是否盈利往往取决于百家乐这个游戏的营运状况，可见其热门程度。% I& x: o4 W. W1 f$ |4 d* H
当然不仅是赌场，许多的线上娱乐城也都设置了百家乐这项博奕游戏。如何挑选好的赌场，又什至是好的线上娱乐城，成为玩家们值得研究的议题，